Es macht Freude, wenn die Speisen auf dem Teller in allen Farben leuchten. Die farbliche Vielfalt erfreut jedoch nicht nur das Auge, sondern auch die Zellen. Die Farbstoffe in der Schale von vielen Früchten, Gemüse und Wildbeeren wirken stark antioxidativ auf die Zellen. Das heisst, sie schützen die Zellen vor freien Radikalen, welche die Zellwände beschädigen können.

Die Pflanzen produzieren die antioxidativen Stoffe in erster Linie für sich selbst. So schützen sie sich vor Frassfeinden. Je mehr eine Pflanze in der freien Natur solchen Feinden ausgesetzt ist, desto mehr Radikalfänger enthält sie. Deshalb macht es einen Unterschied, ob du eine Hors-Sol-Tomate isst, oder eine aus dem eigenen Bio-Garten.

Inhalt des Tageskurses

  • Naturheilkundliche Aspekte zum Thema Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen und Farbstoffen im Gemüse und in Früchten
  • Fünf Portionen Früchte und Gemüse pro Tag – wie schaff ich das?!
  • Grünsaft und Krebsprävention
  • Wir machen eine Teemischung mit verschiedenen Blüten
  • Wir kochen ein farbenfrohes Menü, teils Ayurvedisch, teils aus meinem Fundus

Ziel: Du lernst feine, farbenfrohe und einfache Gemüsegerichte für den Alltag kennen. Alles andere ist Beilage. Du kennst die Vorzüge von Wildbeeren und weisst, welche Gemüsequalität am meisten Pflanzenstoffe enthält.

Kursdaten

Freitag, 28. Juni 2024, 10 bis 15 Uhr
Samstag, 29. Juni 2024, 10 bis 15 Uhr

Kursort

In meiner privaten Küche:
Schartentrottenstrasse 9
5400 Baden
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Kurskosten

CHF 220.00 pro Kurstag
Inklusive Unterlagen und Lebensmittel

Anmeldung

Info: Es kann zwei/drei Tage dauern bis eine Rückmeldung von mir kommt.

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